Archives de catégorie : Vin

Cash Impact : émission mensongère

Cela fait quelques années que je ne regarde plus ce type de reportages polémiques car je  trouve que le sensationnalisme en fait des émissions mensongères. Je connais suffisamment mon métier et ma filière pour savoir que les arguments sont tronqués … Continuer la lecture

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Le 2015 est arrivé

ENFIN !!!! Vous le savez, et si vous ne le saviez pas je vais vous le dire, les guides, les médailles et le bio ne font pas la qualité du vin. Cependant, je dois bien avouer éprouver une certaine satisfaction … Continuer la lecture

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Des nouvelles du blanc

Cela va faire bientôt un an que j’ai essayé de faire du vin blanc avec du raisin noir, du Cabernet Sauvignon.  Après une première année d’élevage sur liés en cuve, je le descend en barrique, toujours sur liés. Rassurez vous, … Continuer la lecture

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Le blanc de Hourbanon

Si vous avez suivi les vendanges, vous vous souvenez peut être qu’en 2016, j’ai fait un petit essai de faire du vin blanc. Et pas n’importe quel vin blanc : un blanc de noir !!! Qu’est-ce que du blanc de … Continuer la lecture

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Le coin des bonnes affaires

La page des bonnes affaires a enfin été mise à jour. En ce début d’année, période d’inventaire, j’ai fait beaucoup de rangement et compté, trié beaucoup de bouteilles. Résultat, mes stocks sont très à jour et très précis, ce qui … Continuer la lecture

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Suite de mes « vacances » à Paris stand C 13

Après l’année dernière très perturbée par la Coop 21, cette année venez très nombreux au salon de la Porte de Versailles goûter les MEDOC.  Je vous propose une dégustation verticale d’exception avec du Hourbanon 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 … Continuer la lecture

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Les vacances commencent à LILLE stand E 11

Après bientôt 50 jours 7j/7j 12h/24 dans mon chai, Les écoulages sont terminés de justesse mardi, les fermentations malolactique mercredi, c’est donc l’esprit tranquille du devoir accompli avec presque un sentiment de vacances que je suis à Lille au salon … Continuer la lecture

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