Je suis un vigneron heureux

Je n’ai cessé de recevoir d’adorables messages depuis le début des fêtes avec ou sans photos et j’ai le sentiment du devoir accompli en participant à rendre vos instants de partage agréables.

Merci à tous de votre gentillesse et de ce suivi de l’évolution de mes vins y compris les très vieux !

Garbure et Hourbanon 2008 ou 2013

Un plat de saison que j’adore, j’en ai fait une la semaine dernière et avec un beau Hourbanon 2008 ouvert la veille au moment de mettre les haricots à tremper c’était un mariage parfait !
Une autre association est possible avec le Hourbanon 2013 si vous préférez jouer sur le contraste entre la garbure généreuse et le Hourbanon 2013 sur le fruit et la fraîcheur.
Pour ma part, je l’ai mangée le troisième jour réchauffée, je la trouve meilleure encore plus mijotée.

Garbure Béarnaise avec un Hourbanon 2008
Pour une fois je suis allé chercher une recette que j’ai suivie.

Habitué de ce plat, je voulais revenir sur une version plus traditionnelle, académique, et j’ai trouvé une recette appétissante et qui s’est révélée succulente.

Merci à Anne de Papilles et Pupilles qui m’a autorisé à republier sa recette. que voici suivez ce lien pour avoir sa recette avec les illustrations et précisions :

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Hourbanon Médoc 2016, médaille d’or

Bien que mes plus belles récompenses soient vos petit mails et SMS lorsque vous buvez une bouteille, j’avoue quand même éprouver satisfaction à ces petites distinctions.

Médaille d’or Hourbanon 2016

Surtout pour les implications commerciales, car cela aide bien tous mes importateurs et distributeurs !!!

Il est enfin vraiment disponible

Cela aura pris du temps, mais la cuvée 2014 est enfin à la vente !

Un millésime de grande qualité, mais malheureusement un orage de grêle a ravagé 90% de ma récolte. Alors au lieu d’avoir une dizaine de cuves à vinifier, je n’en avais qu’une seule. J’ai donc décidé de faire ce que l’on appelle un « vin de garage ». Il s’agit d’une micro cuvée très extraites, riche et concentrée qui n’est généralement pas réalisable à grande échelle, d’ou le nom pour une petite cuve ou barrique dans un garage !

Un millésime de patience, car suite à une extraction exceptionnelle, il m’aura fallu l’élever 31 mois en barriques pour arrondir, polir, affiner les tanins.
Le résultat est un vin très puissant, de longue garde et tout en finesse et élégance.

Pour s’accorder à ce vin hors norme, j’ai choisi une bouteille spéciale et un habillage élégant et qui revient vers les origines de Hourbanon dont les premières étiquettes étaient en noir et or, le tout en caisses bois pour les commandes par multiple de 3 bouteilles.

Les quantités étant assez limitées, je vous invite à commander rapidement !!!

Ma plus belle récompense

J’adore recevoir ces petits messages le soir, le dimanche midi, pendant les repas de fêtes …

Je fais du vin qui doit accompagner vos bons moments et lorsque vous m’envoyez la preuve que j’y participe cela vaut tout l’or du monde


Encore mille merci à vous tous et plus particulièrement ce soir à Ingrid et Col Lapinou 😂

Hourbanon bien noté aux USA

Bien que cela ne rende toujours pas le vin meilleur, les bonne notes, médailles et autres distinctions et reconnaissances font toujours plaisir.

De plus pour moi c’est une grande aide à la vente de mes vins car beaucoup de distributeurs ont besoin de ce soutien pour promouvoir les vins.

Le Wine Enthusiast a dégusté 3 millésimes : le 2009, 2010 et 2012 voici les résultats :

  • Hourbanon 2010  : 90/100
  • Hourbanon 2009 : 89/100
  • Hourbanon 2012 : 87/100

téléchargement

 

Merci à vous !!!

Je vous assure que ce sont bien des témoignages originaux, je prends juste le soin de rendre le témoin anonyme par respect pour sa vie privée !!!

 » Waw….

C’était excellent…

J’ai pour finir fait 2003 – 2009 – 1999.

Aération +- 4 heures avant…

Nous avons commencé avec le 2003 qui était encore super impressionnant et très loin d’être éteint. Au nez des fruits rouge un peu confit et une pointe de cuir… En bouche, du corps et des fruits rouges et beaucoup de plaisir… Didju… c’était ma dernière bouteille J

Le 2009 nous a évidemment ravis malgré le taux de tanins encore fort présent. En voilà un qui va faire des malheurs dans quelques années.

Final superbe… 1999, que dire… sauf qu’il avait encore tout ce qu’il fallait pour tenir tête au 2 autres… J Arôme tertiaire présent mais s’en exagéré… tout ce que j’aime.

Encore merci pour les conseils et pour les très beaux produits.

A bientôt

Laurent D.
Belgique »