C’est compliqué mais ça va !

J’ai eu la chance de pouvoir rentrer pour le week-end et être là pour récolter les sublimes merlots.

Bernard a rejoint Hourbanon pour ces vinification et prêter main forte à Jean-Francois. Moralité nul n’étant irremplaçable, ils se débrouillent comme des chefs et le Hourbanon 2018 sera vinifié comme si je l’avais fait. Peut être mieux, qui sait 😃

Une petite caméra me permet d’avoir un peu l’impression d’être au chai et de suivre les travaux !!!

Bref pour le moment tout va bien.

A suivre les vendanges des cabernets dans les prochains jours, restez connectés 😉

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C’est le bazar

Pannes sur panne 😩

Après avoir pris du retard hier, la machine est en panne depuis plus de deux heures.

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Récolte sublime, tri drastique

La machine possède une excellente table de tri embarquée, et derrière ma table de tri automatisée au chai est encore complétée par un tri manuel. Rien d’autre que ces exceptionnels raisins n’ira dans mes cuves !!!

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2018, c’est parti !!!

Permission de sortir de l’hôpital pour le week-end 😃

Et je vendange, c’était inespéré. Je ne grimpe pas à l’échelle, ça ne risque pas d’arriver avant un an, mais je peux superviser.

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Très beau millésime en perspective

Une qualité très prometteuse, pour indication, les merlots ont une densité comprise entre 1095 et 1105 !!!

A vous de vérifier la maturité dans le tableau 😉. Et en dehors de cet indicateur, les raisins sont très mûrs avec des peaux épaisses augurant de belles couleurs et d’une belle structure.

Du rarement vu , si ce n’est 2005, 2009 et 2010.

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Merci à tous

Un grand merci pour tous vos messages de soutien et l’indulgence de ceux dont les commandes ont été expédiées en une grosse semaine au lieu de deux jours.

Les vendanges 2018 approchent à grand pas et je vous en parlerai très bientôt.

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Mode survie pour Hourbanon

J’ai été victime d’un très grave accident le 19 juillet et suis hospitalisé depuis. Malheureusement je ne sais pas avant combien de semaines ou mois je serai de retour à Hourbanon.

En attendant, des solutions d’urgence et une organisation a été mise en place pour palier à mon absence. Grace à des proches, des collèges voisins et autres solutions, le pire à été évité et la récolte 2018 sera assurée dans de bonnes conditions.
Je pilote tout cela à distance et continue de m’occuper de la partie commerciale.

Tout reste 100% opérationnel, et j’ai plus que jamais besoin de votre soutien par vos commandes pour payer tous les frais supplémentaires et continuer de financer Hourbanon comme d’habitude.
Je vous demanderai juste un petit peu plus de patience dans la gestion de vos commande qui seront traitées sous une semaine et non plus sous 48 heures, merci d’avance de votre compréhension.

Hugues DELAYAT

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