Le calendrier des salons de printemps et en ligne

Ça y est toutes les dates sont fixées pour mes salons de printemps. le calendrier par ici

Comme vous pouvez le constater, je ne serai qu’en Belgique, et depuis près de 25 ans que j’y fais de nombreux salons, je me demande si je ne vais pas demander la double nationalité !!!
Pas pour des raisons fiscales, mais sentimentales, j’adore l’ambiance des salons en Belgique, j’apprécie l’humour et la sympathie belge qui donnent à ces salon cette atmosphère amicale et familiale.
Venez nombreux me voir, parlez en à votre famille, vos amis, vos collègues, vos voisins, même à des gens que vous croisez dans la rue, parlez en à tous ceux qui aiment les bonnes choses de la vie !

  • Charleroi (Spiroudrome) : les 24 et 25 février
  • Braine L’Alleud (Collège Cradinal Mercier) : le 10 et 11 mars
  • Jurbise (salle Jacques Galant) du 4 au 6 mai
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Commandez avant le 31 janvier

Profitez des tarifs 2017 jusqu’au 31 janvier 2018

Rendez vous vite sur la boutique 

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Je vous attends stand A65

Venez nombreux déguster le tout nouveau 2015 , sans oublier les vieux millésimes de 2008 à 2013

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Le 2015 est arrivé

ENFIN !!!!

Vous le savez, et si vous ne le saviez pas je vais vous le dire, les guides, les médailles et le bio ne font pas la qualité du vin.
Cependant, je dois bien avouer éprouver une certaine satisfaction à chaque distinction 🙂

En ce qui concerne le Bio, je travaille sur ces pratiques depuis une dizaine d’années. Après plusieurs années d’essais officieux, j’ai entamé ma conversion fin 2011 pour trois années de contrôles et pratiques rigoureuses en  agriculture biologique. Les millésimes 2012, 2013 et 2014 en conversion ne peuvent prétendre à l’étiquetage, malgré le respect des règles.

C’est donc le 2015, que j’ai récolté il y a deux ans qui est donc le premier qui peut officiellement et sans conteste attester de mes convictions et pratiques.
Là aussi j’avoue être content de pouvoir enfin présenter le résultat de tous ces efforts.

Allez vite en acheter sur la boutique 😉

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Des nouvelles du blanc

Cela va faire bientôt un an que j’ai essayé de faire du vin blanc avec du raisin noir, du Cabernet Sauvignon. 


Après une première année d’élevage sur liés en cuve, je le descend en barrique, toujours sur liés. Rassurez vous, il s’agit d’une barrique de blanc de trois ans provenant d’un cru classé de Pessac. Loin de moi l’idée de boiser ce vin. 

L’élevage en cours et à venir est entre celui des grands bourgognes blancs et des crus du Muscadet. Pour l’instant mon blanc de noir reste très fruité et à pris beaucoup de rondeur et de gras. Une grande complexité commence à se dégager. 

Ca tourne comme je me rêvais !!!

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Moi c’est pas 10%, c’est 80%

Contrairement à Dominique Besneard qui touche 10% par contrat, j’ai perdu 80% de la récolte 😥

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Trouillomètre a Zéro 

Il a gelé ce matin, il ne reste plus qu’à attendre ce soir ou demain pour savoir quels sont les dégâts …

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