Début des écoulages

Le temps est venu de mettre fin à la cuvaison. Les raisins entier, ont macéré une bonne dizaine de jours, puis les fermentations ont elles aussi duré entre 10 et 15 jours puis les macérations post-fermentaires, ce qui nous mène donc à plus de 7 semaines de cuvaison....

Qu’acheter pour les fêtes ?

Quel vin choisir pour les fêtes et pour quels plats, voilà une question récurrente à laquelle je vais apporter ma petite contribution. Un premier bout de la réponse est : un vin que vous aimez. Je sais que ça a l’air bête à dire et même à écrire mais c’est...

Merci la RVF !

Il faut dire que 15/20 dans la Revue des Vins de France ça aide à se faire connaitre. Les commandes affluent  et les pré-commandes pour les salons explosent !!!!! Moi qui ne participais jamais ou presque à toutes les dégustations organisées par les déférentes revues,...

Mention « excellence » pour mon 2003

Le blog vinsurvin.com qi Qui depuis trois ans déguste les volontaires exposant au salon de la Porte de Versailles, vient donc de décerner une mention « excellence » au Hourbanon 2003 je cite : « Un nez très net, pointu, sur la violette, le cassis croquant. Un vin...
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