Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
MACIF, maintenant tu m’insultes !?!
Le 1 février, soit 4 ans jour pour jour après mon amputation, a eu lieu l'audience de plaidoirie qui clôture le premier round judiciaire. Voici donc mon éditorial de cette séquence triste et pénible de ma carrière. Mon avocate a plaidé en premier et bien plaidé en...
C’est t’i pas mignon ?
Jeune femelle chevreuil Trouvée un dimanche matin entre la vigne et le bois, dans la tournée du tracteur. C’est mignon comme cela, mais je vous jure que lorsqu’elle et ses trop nombreux congénère me ravagent les vignes je ne trouve plus ça attendrissant du tout. Que...
Donnez votre avis
Cela fait bien longtemps que j'y pense et voilà je saute le pas ! Merci d'avance de donner votre avis tant sur le nom, le principe que la maquette de l'étiquette Vous connaissez le Château Hourbanon et peut-être aussi le Château R.C. Delayat, mon second vin.Cette...
Retraites : petit clin d’œil
En cette journée de mobilisation contre la réforme des retraites , j'ai longuement hésité à publier cette information mais entre paysans nous en parlons aussi et sommes tous dans des configurations similaires donc je me jette à l'eau. Loin de moi l'idée de vouloir me...
Qu’importe le flacon…
Pourvu qu'on en ait !!! Le vin c'est mieux avec une bouteille autour Non seulement en 18 mois les prix ont doublé, mais en plus il n'y a même pas moyen d'en acheter !Les délais sont à perte de vue, lorsqu'il y a un délai, le tout sans aucune certitude qu'ils soit...
Bonne année 2023
Je vous souhaite santé, bonheur et prospérité pour cette nouvelle année Pour bien commencer 2023, profitez des tarifs 2022 sur la boutique en lignejusqu'au 31 janvier
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
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- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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