Labours d’hiver

par | Nov 10, 2020 | Actualités, coup de gueule, Coups de coeur, Vigne

Je tente tant bien que mal de faire les labours d’hiver cette année et de faire rentrer les choses dans l’ordre après plus de deux années durant lesquelles beaucoup de travaux n’ont pas été réalisés comme ils l’auraient dû, voire pas du tout faute de moyens humains,...

Écoulages 2020

par | Nov 3, 2020 | Actualités, Vin

Étant donné les conséquences des gelées, la sécheresse et une floraison perturbée les volumes sont très réduits et il ne nous a fallu que deux jours pour écouler … Remplissage des cages de pressoir Mon pressoir : 88 ans et toujours fringant ! Un très joli...

Annulation des salons…

par | Oct 13, 2020 | commerce

Jeudi est tombée la nouvelle de l’annulation du salon des Vignerons Indépendants de Paris, et cette fin d’après-midi pour celui de Lille. Malheureusement nous ne pourrons donc nous voir cet automne, et je ne pourrai pas vous présenter en personne les nouveautés ????...

Aujourd’hui confiture de mûres

par | Oct 11, 2020 | Actualités, Vin

Les arômes évoluent à vitesse grand V en pleine fermentation, changeants d’un jour à l’autre voire parfois d’une heure à l’autre. En plein travail les arômes s’exhalent En cette belle fin de dimanche après-midi, j’ai l’impression d’avoir le nez au-dessus d’un beau...

En plein travail

par | Oct 10, 2020 | Actualités, Vin

Les levures sont au boulot, les cuves travaillent et donc moi aussi je les travaille pour en extraire la substantifique moelle ! Technique perso type hydro-pigeage Je suis bien, là, au dessus des mes cuves, je les sens respirer, vivre, changer chaque jour, un vrai...
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