En plein travail

Les levures sont au boulot, les cuves travaillent et donc moi aussi je les travaille pour en extraire la substantifique moelle !

Technique perso type hydro-pigeage

Je suis bien, là, au dessus des mes cuves, je les sens respirer, vivre, changer chaque jour, un vrai régal.

Et le week-end c’est meilleur, personne ne téléphone, personne ne vient au domaine, je suis au calme à profiter pleinement de cette étape cruciale de l’année du vigneron.

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