Les tanins encore une fois avec des effets bénéfiques pour la santé !
Ne me faites pas non plus dire ce que je n’ai pas dit : le vin n’est pas un médicament, mais ne pourrait-on pas le considérer comme d’autre produits que l’on nomme « alicaments » ?
Comme à cette saison il n’y a plus de raisin que sous forme de jus longue conservation, un petit verre de rouge avec un carré de chocolat au moins c’est bon pour le moral !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Plein de messages de vous tous, chacun avec sa photo et son millesime. Je suis un vigneron heureux de savoir que mes vins participent à vos moments de partage et de plaisir.
Et s’il te plaît, fais comme moi : accroupi avec une seule jambe.
Je peux faire le haut, mais la moitié basse me prend 15 minutes et je ne te dis pas au pris de quels efforts et fatigue.
Tout juste déchargés je vais pouvoir préparer les commandes en attente depuis trois jours.
Et si j’en manque il ne faut qu’une petite semaine pour être livré.
Vous aussi commandez sur la boutique en ligne de Hourbanon, votre commande sera traitée dans les 24 heures et expédiée du lundi au vendredi.
Les vignes fraîchement labourées, qui font apparaître petites graines et insectes, attirent le repas qui va avec mes vins !!!
Je vous propose une belle recette de faisan pour accompagner les Hourbanon 2008, 2011 et 2012, des millésimes mûrs, tout en finesse et élégance pour s’accorder avec cette viande délicate.
Pensez à les aérer au moins une demi-journée, voire la veille ou à les passer en carafe une bonne heure avant de passer à table
INGREDIENTS :
1 faisan découpé, 200 g de lardons, 200 g de petits oignons nouveaux, 300 g de champignons de Paris, 1 verre de vin blanc, 20 cl de bouillon de volaille ou de bœuf, Quelques brins de persil, Huile de tournesol pour la cocotte, sel et poivre noir
Je tente tant bien que mal de faire les labours d’hiver cette année et de faire rentrer les choses dans l’ordre après plus de deux années durant lesquelles beaucoup de travaux n’ont pas été réalisés comme ils l’auraient dû, voire pas du tout faute de moyens humains, techniques ou financiers.
C’est évidemment toujours compliqué tant que l’adaptation de mon poste de travail n’est toujours pas réalisée et que je n’ai aucun moyen financier pour ce faire…
C’est une fois de plus grâce à de bonnes âmes que tout cela est possible, j’en profite une fois de plus pour remercier Rémy FAUCHEY, un grand monsieur et grand vigneron du Château L’Inclassable
A partir de 6 bouteilles de HOURBANON en point relais.
A partir de 24 bouteilles de HOURBANON par transporteur à domicile.
Passez vite vos commandes.
Étant donné les conséquences des gelées, la sécheresse et une floraison perturbée les volumes sont très réduits et il ne nous a fallu que deux jours pour écouler …
Un très joli millésime, beaucoup de fruit, de très beaux équilibres se dégagent déjà. Je le soupçonne de s’épanouir dans les semaines / mois à venir.
Jeudi est tombée la nouvelle de l’annulation du salon des Vignerons Indépendants de Paris, et cette fin d’après-midi pour celui de Lille.
Malheureusement nous ne pourrons donc nous voir cet automne, et je ne pourrai pas vous présenter en personne les nouveautés 😔
Cependant je suis comme toujours d’ores et déjà sur le coup et vais vous concocter un ou même plusieurs bon coups pour vous !
A suivre dans les prochains jours, restez dans l’affût !
