Cuvée rémi ça se précise

Ma petite cuve de cabernet franc un peu agrémentée de cabernet sauvignon, est superbe, je vais donc dans quelques semaines en descendre en fûts neuf pour prévoir un peu de Cuvée Rémi 2010. Il faudra ensuite qu’il se comporte bien jusque dans l’été 2012. A...

Odorama

Dommage qu’internet ne permette pas encore l’odorama ! Cette bonne odeur de moût en fermentation, subtil mélange de parfums de fruits noirs frais et de levain c’est un vrai régal

Enfin seul !

Voilà les vendanges sont terminées, je vais enfin pouvoir me consacrer entièrement à la vinification de ce magnifique millésime 2010, qui mérite beaucoup d’attention. Mon groupe de froid est réparé depuis samedi soir, le retard a été rattrapé, c’est donc...
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