Des nouvelles du blanc

Cela va faire bientôt un an que j’ai essayé de faire du vin blanc avec du raisin noir, du Cabernet Sauvignon.  Après une première année d’élevage sur liés en cuve, je le descend en barrique, toujours sur liés. Rassurez vous, il s’agit...

Vendanges de blanc à Hourbanon

Petite matinée de vendange dominicale à Hourbanon. Merci à Céline, Christine, Guillaume, Ludwig, Jean Charles et Pascal, qui sont venus remplir mes deux cages de pressoir pour un petit essai. Je vais tenter de faire un peu de vin blanc avec du raisin noir...
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