Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Fleur de vigne
La vigne est en pleine floraison, la météo prévoit de la pluie pour cette semaine, et j'espère que ça ne fera pas trop de coulure
Voilà le rosé
Aujourd'hui mise en bouteille du rosé. Il est donc à la vente dès demain au tarifs très avantageux de 4 € la bouteille sur la boutique
Toutes premieres fleurs
Cru Bourgeois 🙂
Examen réussi pour le Hourbanon 2008, qui vient d'obtenir sa reconnaissance en Cru Bourgeois. Une épée de Damoclès planait jusqu'au passage du facteur. Même si chaque année je fais tous les efforts pour que le vin soit le meilleur possible, la nouvelle formule des...
Beau mois de novembre……
Franchement cette année la météo est bizarre. Lundi dernier on avait 36° à l'ombre et ce weekend bruine froid et vent. Si les jours n'étaient pas aussi longs, on se croirait en Novembre ! 🙁
Dernières bouteilles
En vente les 48 dernières bouteilles de Château Hourbanon 2000. Il avait déjà été retiré de la vente, mais en refaisant les comptes des bouteilles que nous mettons chaque année de coté pour la "collection de l'exploitation" nous en avions 48 de "trop", qui se...
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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