Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
C’est le printemps
C'est le printemps et les médias sont étonnés qu'il fasse tiède, avec des journées chaudes et des moins chaudes, exactement comme le froid pendant l’hiver
Baisse des frais de port
Grâce à une augmentation des expéditions l'année dernière, je suis en mesure de baisser les frais de port pour les expéditions. Vous le savez on n'a rien pour rien. De même que mes prix sont différents pour une commande de 600 bouteille que pour une commande de 6...
Le vrai prix d’une bouteille No 1
Las de certaine réflexions et critiques, mais aussi toujours dans un esprit de transparence et d’honnêteté, je vais détailler dans une série d'articles tous les frais imputable à la production d'une bouteille de Hourbanon, puisque c'est l'exemple que je connais le...
Carré 2 chocolat
Une superbe dégustation de Grand Cru de chocolat. Qui soit dit en passant se marié tes bien avec un HOURBANON 2009 Encore un grand merci aux gentils et généreux donateurs !
Soirée remplissage
Non je ne fais pas de mise en bouteille ce soir, juste le remplissage des enveloppes avec le courrier et les invitations pour le Salon de Vignerons Indépendants de Paris Porte de Champerret du 23 au 26 mars. J'en profite pour vous rappeler que les invitations...
A la santé de Napoléon
Waterloo nous voilà ! Les français arrivent sans armes, mais avec de quoi boire un coup !
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
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- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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