Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Le Muguet de Hourbanon
Au lieu de vous offrir un brin de muguet le premier mai, je vous offre une grappe de boutons floraux.
Père indigne
Pardonnez le enveloppe mal fermées en bon exploiteur j'ai embauché à titre gracieux mes enfants pour remplir les enveloppes un weekend de pont du 1 er mai !!!! Et tout le monde le vit bien.
Pas si mignon
Voyez vous ces deux jolis rescapés de Pâques ? Je peux vous assurer que lorsque vous en voyez une vingtaine dans chaque parcelle tous les matins au lever du jour, debout sur leur pattes arrières en train de grignoter les jeunes pousses, vous n'avez qu'une envie : un...
L’Or encore !
Bon celle ci aussi est facile mais bon ... Petite médaille d'Or au guide Gilbert et Gaillard 2013 Château Hourbanon 2009 Note 86/100 Millésime 2009 Médoc A.O.C. Robe soutenue d'un rouge jeune. Nez expressif, net, évoquant la chair de cerise, la groseille. La bouche...
Premier labours
Je serre les fesses !!!!!
Eh oui c'est la première saison de grand stress. Les bourgeons sont démarrés et les risques de gelées sont encore très présents. Imaginez l'effet d'un -2 voire -3 sur ce petit bourgeon ...... Mais bon en bon paysan Gaulois, on prie Belenos et on espère passer au...
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
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- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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