Assemblage forcé :-(

Changement de planning. Cette année, suite à la réforme des Crus Bourgeois, je suis obligé de changer mes dates d’assemblage et de préparation des vins. Habituellement, je soutirais et assemblais les vins dans le courant de l’été, mais c’était sans...

Petit Break

Quelques jours de coupure et de changement d’air entre deux salons : Charleroi et Braine L’Alleud. Mais il se peut que je fasse quelques dégustations intéressantes, même en vacance je travaille un peu !!!! C’est pour la bonne cause, je suis obligé de...

Et ca repart

Un bon morceau de moelleux au chocolat, préparé par une épicurienne bonne cuisinière, avec un peti verre de Hourbanon 2007 et la forme revient pour une petite séance au chai ! Trop tard pour mettre une photo dudélicieux moelleux mais demain la photo du #hourbanon...
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