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Les écoulages battent leur plein

MACIF ça serait bien que tu rentres dans la cuve à ma place et que tu pousses les cages de pressoir de 500 kg … Et s’il te plaît fais comme moi : sur une seule jambe

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Cuve A jour 17

La couleur, les tanins, les arômes s’extraient de plus en plus, je le savais déjà mais la très grande qualité de ce millésime se confirme chaque jour 😃

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Cuve A jour 15

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MACIF, pousse mon fauteuil la nuit dans les taupinières et le gravier …

Pour aller surveiller les fermentations la nuit qui ne s’arrêtent pas contrainte à tes bureaux. Et s’il te plaît fais comme moi : sur une seule jambe…

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Cuve A jour 13

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Cuve A jour 11

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Cuve A jour 10

Eh oui même le dimanche le chai travail comme tous les autres jours, et moi aussi par la même occasion, aidé de mes deux petits apprentis dont l’un veut devenir vigneron « comme papa » !

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