Archives par mot-clé : 2013

Il est pas beau mon Médoc 2013 ?

Qui a dit que 2013 avait la couleur d’un rosé ? Qui a dit que 2013 n’était pas un bon millésime en Médoc ? Voici la couleur de mon 2013. Que pensez vous de cette belle couleur ? Elle vous … Continuer la lecture

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Réservez votre Médoc 2013 en primeur

Voici avec le retour du printemps la saison des primeurs. Les grands crus ont présenté leurs échantillons bodybuildés, qui sont généralement loin de refléter l’assemblage final. Vous le savez, et si vous ne le savez pas encore je vais vous … Continuer la lecture

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La vérité sur 2013

2013, millésime quasi mort-né 🙁 Déjà en juin, soit plus de 3 mois avant les vendanges, les médias sabotaient le futur 2013. Certes le climat lors de la floraison n’était pas des meilleurs et cela a eu des conséquences. Mais … Continuer la lecture

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Cékoidonk : les écoulages

Dans la rubrique « Cékoidonk » cette fois ci les écoulages. Le tout en images qui bougent !

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Début des écoulages

Cette année courte macération post fermentaire. Je commence les écoulages après seulement 2 grosses semaines de macération. Je connaîtrait enfin les volumes définitifs demain mais ce sera de toute manière la plus petite récolte jamais faite à Hourbanon.

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Leçon de vinification

Je sais que tout le travail de vinification est une chose assez floue et abstraite. Je vais donc essayer de faire quelques petites vidéo pour vous montrer à quoi je passe mon temps dans mon chai.

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Vendanges annulées

Et oui on va annuler les vendanges !!!! Si on écoute les journalistes 2013 sera mauvais. Alors à quoi bon passer du temps pour faire de la merde comme disent certains ! On a tous travaille très dur pendant 12 … Continuer la lecture

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