On se calme avec les vendanges !!!

C’est une obsession, le marronnier de la saison, tout le monde s’excite avec les vendanges …

Oui elle auront bien lieu, soyez rassurés

Mais quand ?

QUAND ÇA SERA MÛR !!!

Le paysan est plus bête que les médias, il attend que ce soit mur pour récolter. Alors oui, ça fait moins de buzz, mais le vin est meilleur 😝

C’est très prometteur, mais cela manque encore grandement de maturité. Ça ferait un joli jus de raisin acide et pas trop sucré, mais ça manque encore de couleur et les tanins ne sont pas au niveau qui fait de grands vins.

Le prochain épisode très vite …

Aujourd’hui c’est effeuillage

Pour dégager les grappes, éviter l’humidité et donc les risque de botrytis et favoriser la maturation.

Avant
Après

Malheureusement je ne peux toujours pas le faire moi-même car je n’ai toujours aucune adaptation de mon matériel pour reprendre presque normalement mon métier ….

Certification HVE 3 : c’est fait !

Après avoir pris deux ans de retard, les formalités de ma certification HVE sont enfin achevées.

Certification HVE

Bon, ce n’est qu’un logo de plus et plein de paperasse, mais pour les sceptiques sur mes pratiques, c’est un gage de plus de mon implication dans le respect de l’environnement et de mon terroir.

Mais que veut encore dire ce sigle ?
Ce label, est la preuve que l’exploitation agricole respecte tout un tas d’indicateurs, procédures, tenues de registres, etc.
Mais aussi de limiter son impact sur l’environnement et de respecter et favoriser la biodiversité sur son terroir.

Vous pouvez visiter les sites officiels pour en savoir plus par ici
https://hve-asso.com/espace-consommateurs/
https://agriculture.gouv.fr/video-quest-ce-que-la-certification-haute-valeur-environnementale

Hourbanon Médoc 2016, médaille d’or

Bien que mes plus belles récompenses soient vos petit mails et SMS lorsque vous buvez une bouteille, j’avoue quand même éprouver satisfaction à ces petites distinctions.

Médaille d’or Hourbanon 2016

Surtout pour les implications commerciales, car cela aide bien tous mes importateurs et distributeurs !!!

Il en reste quand même

Ce n’est pas catastrophique mais il y a environ 15% de perte. A voir ce que donneront les bourgeons qui sont épargnés ( mais dont les grappes pourraient avoir souffert) et surtout tenir jusqu’à début mai , date à laquelle nous avions gelé en 2017 …