Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Quel temps
On dirai le mois de mars en avance d'un mois, soleil, giboulées et rafales de vent !
Pourquoi et comment la taille ?
La taille est le premier travail de la saison viticole, il débute en fin d'année, dès que les feuilles sont tombées et se poursuit jusqu'au mois de mars. C'est une tache assez longue puisque nous passons à la main tailler chaque pied de vigne. j'ai environ 7600 pieds...
La taille en vidéo !
[stream flv=x:/www.hourbanon.com/wp-content/uploads/2010/02/photo-vigne_converted.flv embed=false share=false width=450 height=253 dock=true controlbar=over bandwidth=med autostart=false /] De nombreux coups de sécateurs sont indispensables pour chaque pied. C'est...
Un peu d’humour envoyé par un client Belge !!!
Un point de vue intéressant! Et pour citer un grand connaisseur de la chose, qu'était notre Jacques Normand national: "Je ne bois pas d'eau parce que les poissons font caca dedans....." A mes amis qui savourent un bon verre de vin.... et les autres qui ne le font pas....
Une promotion oui mais pourquoi ?
Pourquoi les promotions me direz vous ? Que se cache-t-il derrière les offres spéciales et les promotion ? Vous connaissez mon franc parler, je vais donc me permettre de vous dire pourquoi je fais une offre spéciale, et pourquoi sur ce millésime. Lorsqu'un commerçant...
Offre spéciale
Voilà votre patience récompensée ! Après plusieurs semaines de silence suis de retour, avec une belle surprise : 20 % de remise sur le Château Hourbanon 2003. Offre valable jusqu'au 21 février 2010 Pour bénéficier de la remise tapez le code coupon : 2003 lors de la...
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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