Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
bug corrigé
Un petit bug est survenu sur la boutique en ligne, il est maintenant corrigé et la boutique pleinement opérationnelles pour les dernières commandes au tarifs 2010
Home sweet home
Après une saison très intense de salons, nous bouclons les dernières expéditions, et nous apprécions grandement de retrouver nos enfants, notre maison, nos vignes, nos chais et un peu plus de calme et de sérénité.
Ecologie : « on ne nous dit pas tout !!! » (Anne ROUMANOFF)
La mode est à l'écologie, mais quelle est la partie vraie et quelles est la part de foutaise ? Vous connaissez mon attachement à la protection de l'environnement, tant sur le pur aspect éthique, mais aussi parce-qu'il en va aussi de la protection de mon outil de...
La route est droite mais elle est longue
Difficile de traverser Paris pour ravitailler la Belgique en HOURBANON !
Dégustation Olivier TOMBU
Le 7 octobre dernier à la Maison de Vignerons Indépendants d'Aquitaine, le Hourbanon 2005 a été présenté à un panel de dégustateurs par Olivier TOMBU partenaire des Vignerons Indépendants, dégustateur professionnel de la société Vinotaste, je vous livre tels quels les...
Avis aux amateurs de vignerons blogueurs
Le site Alastyn dédié aux vignerons blogueurs du monde entier vient de sortir son App pour iPhone : par ici : www.alastyn.com/dlapp/ Moi même abonné à ce site je trouve super sympa cette lettre quotidienne des vignerons blogueurs, en 2 secondes, on voit les en-têtes...
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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