Merci pour le suivi qualité

Reçu ce week-end de M S….. Jacques ouvert ce dimanche une bouteille de 99 avec du pot au feu (je sais ce n’est pas l’alliance idéale mais il fait froid!) il était un peu âpre dans sa jeunesse mais maintenant il est parfait merci! N’hésitez pas...

L’été de la Saint Martin

Une année climatique très étrange en Médoc. De mars à mai l’été en avance avec seulement 20mm de pluie en trois mois et des températures atteignant les 35° Un été très maussade, sans tellement de pluie, mais sans beau temps non plus Un début d’automne...

Apothéose

Fin de vendanges plus que magnifique ! Nous avons ramasse hier les derniers Cabernets Sauvignons, qui pour vous donner une idée  » titraient  » entre 14% et 14,5%. Ce qui déjà habituellement n’est pas courant pour ce cépage. La couleur est elle aussi splendide,...

360 ° # 2

On est pas bien le soir à la campagne ?????? Quelques progrès sur les photos, mais il reste du travail !...

Début des cabernets

Aujourd’hui on a attaqué les premiers cabernets. Deux vieilles parcelle de 50 ans cette année. Toujours avec des « degrés » assez bas (aux alentours des 12.5 %) mais de grande finesse. En général, ils entrent dans l’assemblage du Hourbanon pour la...
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