Il est pas beau mon Médoc 2013 ?

Qui a dit que 2013 avait la couleur d’un rosé ? Qui a dit que 2013 n’était pas un bon millésime en Médoc ? Voici la couleur de mon 2013. Que pensez vous de cette belle couleur ? Elle vous plait ?

Soutirage en barriques du Médoc HOURBANON 2013

Voilà le reste du 2013 descend en barriques. Si je ne l’ai pas descendu plus tôt c’est parce que ce millésime, en médoc, est fin, frais, sur le fruit et la délicatesse. Un élevage en fûts trop prolongé nuirait à ces caractéristiques. Il va donc y passer...

Premier contrôle de maturité

Prometteur !!!! Bien que ça ne soit qu’un élément secondaire le degré reste néanmoins un indicateur de maturité. Les cabernets sont entre 10 et 10,5 et les merlots entre 10,5 et 11,2. La dernière année ou j’ai commence les contrôles aussi tôt avec des...
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