Quel temps

On dirai le mois de mars en avance d’un mois, soleil, giboulées et rafales de vent !

Pourquoi et comment la taille ?

La taille est le premier travail de la saison viticole, il débute en fin d’année, dès que les feuilles sont tombées et se poursuit jusqu’au mois de mars. C’est une tache assez longue puisque nous passons à la main tailler chaque pied de vigne....

La taille en vidéo !

[stream flv=x:/www.hourbanon.com/wp-content/uploads/2010/02/photo-vigne_converted.flv embed=false share=false width=450 height=253 dock=true controlbar=over bandwidth=med autostart=false /] De nombreux coups de sécateurs sont indispensables pour chaque pied....

Un peu d’humour envoyé par un client Belge !!!

Un point de vue intéressant! Et pour citer un grand connaisseur de la chose, qu’était notre Jacques Normand national: « Je ne bois pas d’eau parce que les poissons font caca dedans….. » A mes amis qui savourent un bon verre de vin…. et les...

Le calme de début d’année

Une des rares périodes de calme de notre si beau métier, les affaires sont rares, et la vigne en plein repos hivernal ne nous presse pas. Nous prenons donc le temps de tailler comme il faut. En effet la taille conditionne la quantité et qualité de la future récolte....

Les écoulages

Moment crucial, ou nous commençons les assemblages en fonction des caractéristiques de chaque cuve et des différents lots que nous produisons. Mon pressoir date de 1932 et ce système est celui qui est le plus lent mais qui produit les meilleurs vins de...
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