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L’emmerdement du jour 🙁
Voire de l'année ! Mon groupe de frois est tombé en pane, donc chômage technique 🙁 Le compresseur a grillé et croyez moi c'est une belle pièce 10 CV et il ne coute pas mois de 4800 € !!!!! Je vous passe la main d'oeuvre et les autre petite pièces à changer à coté....
Mes amis du chai
Un peu de sagesse
Un amis m'a envoyé cette photo. Je pense qu'en cette période d'interogation et de contestation ces quelques phrases de grande sagesse et de bon sens sont à méditer. Extrait de la déclaration au congrès des Etats Unis d'Amérique de 18µ60 du président Abraham LINCOLN...
Première nuit au chai
Dommage que les pompes fassent du bruit, ça me gâche le silence de la nuit !
A propos des analyses
Tout le monde connait la réputation du fameux 2009, alors pour ne pas prêter le flanc à la critique de ceux qui vont dire que les vignerons disent toujours que le vin sera excellent, voici la preuve par les analyses. Je vous laisse juge de la qualité de 2010 en Médoc...
Ah ! Les modes …
Il y a quelques années, lorsque j'ai repris l'exploitation, dès que le raisin atteignait 11°, c'est à dire mi-septembre, tout le monde se précipitait pour vendanger. Résultat, des vins ayant besoin d'être chaptalisés, des tanins verts et des arômes végétaux. Voici...
Fin des merlots
Voilà aujourd'hui on termine les merlots, et j'espère pouvoir aussi rentrer mes cabernets francs
Pas de vendangeur cassé !
Nous voilà jeudi et exceptionnellement cette année nous n'avons pas "cassé" de vendangeur. Habituellement nous en avons toujours entre 1 et 3 qui arrêtent dans les deux premiers jours. Il faut dire que les vignes médocaine traditionnelles à forte densité de plantation...
Petite saignée
Pour donner squite au commentaire de Patrick après avoir observé le comportement de ma première cuve remplie, je fais une petite saignée sur les suivantes. La saignée consiste à retirer un peu de jus quelques heures après l'encuvage, avec comme objectif et conséquence...
Peu mais bon
Les premières estimation de rendement pour les merlots ne sont pas très élevées. Qu'importe puisque la qualité est au rendez vous. Je préfère de très loin avoir peu et bon que beaucoup et mauvais.
Je vais prendre des actions EDF
Si votre compteur tourne comme ça c'est que vous avez une fuite d'électricité !!! Pour me rembourser un peu il va falloir que j'achète quelques actions EDF 🙂 voire même beaucoup ! [stream base=x:/www.hourbanon.com/wp-content/uploads/2010/10/...
Première cuve remplie
Voici la première cuve de merlot remplie, Maintenant zou ! au froid ! tout à 5°C pour une petite phase de macération pré-fermentaire dont la durée dépendra de mon humeur ! Non plus sérieusement la durée de cette macération va dépendre de l'extraction de la couleur et...
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