Hugues

« Incontournable valeur sûre »

par Hugues | Oct 24, 2011 | degustation, Vin

Je cite le dossier spécial des incontournable du salon de Paris, supplément de la Revue des Vins de France (RVF) de novembre. Cette année, le 2003 est à l’honneur. Après avoir été une découverte de la RVF pour 2005, le 2003 est lui une valeur sure. Ceux qui me...

Toujours vite et bien

par Hugues | Oct 19, 2011 | Vin

Après les fermentations alcoolique qui se font d’une traite, c’est au tour des « malos ». Cette deuxième fermentation est réalisée par des bactéries qui transforment l’acide malique en acide lactique. Ce dernier est moins acide en bouche et plus...

Le Buzz ou le Blues du Cru Bourgeois ?

par Hugues | Oct 14, 2011 | commerce, coup de gueule, Vin

Voici quelques jour j’ai exprimé mon avis et mes intentions vis à vis de ce classement trop et mal refondu ces dernières années. Hier cet article a été repris par le blog du Grand Jury via un site fort intéressant la passion du vin . Je suis bien évidement ravi...

Vite et bien !

par Hugues | Oct 13, 2011 | Vin

Cette année les fermentation sont très rapides et se terminent très vite. J’entends par là que habituellement les derniers grammes de sucres mettent quelques jour pour être fermenté. Eh bien cette année tout va très vite. Non pas que d’habitude cela ne se...

Vends remorque :-)

par Hugues | Oct 11, 2011 | Divers

Ben pourquoi pas ! je profite de mon propre site pour passer une petite annonce. Après 9 ans de bon et loyaux services, ma remorque de salon qui a transporté des dizaines de milliers de bouteilles, est devenue trop petite, je passe donc au modèle au dessus. Remorque...