Archives par mot-clé : vendanges

La fin de la courbe

Même les meilleures choses ont une fin ! L’analyse indiquait 1 g de sucres lundi, une nouvelle pour confirmer aujourd’hui, qui devrait confirmer que tous les sucres ont été transformé en alcool. Cela indique la fin de la fermentation alcoolique. … Continuer la lecture

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La courbe du jour 23 Octobre

Comme je vous l’ai déjà dit : pas de weekend pour les braves ! Et mes levures sont très braves 🙂 Quant à moi petit dimanche en tête à tête avec mes petites cuves. Quelques remontages sur les plus avancées … Continuer la lecture

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La courbe du jour 22 octobre

Densité à 997. Cela veut dire que ce qui est maintenant du vin a une masse de 997 grammes par litre. Selon les caractéristiques du millésime, nous avons des cuves sèches ( qui n’ont plus de sucre à fermenter) entre … Continuer la lecture

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La courbe des vacances

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Ca courbe comme un lundi !

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La courbe du jour 15 octobre

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Rien ne se perd !

Les grains tombés juste devant le chai sont immédiatement recycler naturellement et écologiquement 👍😀

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