Premières baies vérées

Début véraison Voilà la maturation qui débute. Après la phase de croissance des grains de raisin, ils commencent maintenant à changer de couleur et vont progressivement se charger en sucres, couleur, arômes et tanins.

Ça gonfle !

Non pour une fois je ne parle pas de la #MACIF ???? Bien que les températures soient aux alentours de zéro au lever du jour, le soleil radieux fait gonfler les bourgeons Bourgeons de merlot Un bonheur de reprendre le travail à la vigne après des semaines de...

Cuve A jour 1

En réalité c’est plutôt jour un et demi ! Mais on fera comme si ???? C’est déjà très joli à ce stade Une très belle cuve de merlots qui commence à macérer. Demain un nouvel épisode …

Ça y est,j’ai une date !

Après avoir été « harcelé » depuis des semaines par des fournisseurs, des amis, des relations, et tous ceux avec qui j’ai pu être en contact, et à qui je répondais systématiquement que je vendangerai quand ça serait mûr tout bêtement et que la maturité dépend de la...
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