Cuve A jour 9

Oui je sais, j’ai encore zappé le jour 8, nous terminions hier de vendanger les cabernets sauvignon, puis le lavage et rangement. Ce n’est pas une excuse mais juste une explication !!!

Le caviar de Hourbanon

Une vigne très bien tenue, une météo qui nous a permis d’attendre la parfaite maturité, et un tri drastique. Ne finissent dans mes cuves que le meilleur du meilleur , ou top du top pour les jeunes ????
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