Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Merci
Merci à tous pour votre soutient, votre confiance et votre fidélité et surtout vos nombreuses commandes. Ce sont les petit ruisseaux qui font les grandes rivières
Toujours les memes !!!
Derniers jours pour le Hourbanon 2003 à -20%
Plus que quelques jour pour profiter de 20 % de remise sur le Château Hourbanon 2003, soit 7,20 € la bouteille au lieu de 9 €. Entrez le code coupon : 2003 , au moment de la validation de la commande
On croise le bois !!!
Les barriques qui partent croisent les piquets qui arrivent ! Le chêne des fûts côtoie un court instant l'acacia des "carrassons"
Du renfort !
Un petit peu de renfort pour nous aider à étiqueter Bon je sais elle est floue mais un petit bonhome qui bouge tout le temps ca aide pas à faire de belles photos !
Des poireaux dans la vigne
N'utilisant absolument aucun désherbant chimique, à cette saison les poireaux poussent dans la vigne ! Ces petits poireaux sauvages sont délicieux, même si il en faut beauoup pour faire une poêlée, c'est bien meilleur que les poireaux "d"élevage" ! [gallery...
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
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- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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