Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Engrais naturel
Pas d'engrais chimique dans les vignes de Hourbanon. Après la taille, les sarments sont broyés sur place dans le rang de vigne apportant ainsi un peu de matière organique.
Enfin !
Enfin après deux mois de bureaucratie et de salon, je retourne un peu travailler dans mes vignes. Ça me manquait
Quelle bonne nouvelle ?
Une petite médaille d'Or au Concours des Vignerons Indépendants 2010, pour le Château Hourbanon 2007. Bien que je ne cesse de répéter que seul votre opinion et votre gout compte dans le choix d'un vin, il est toujours agréable que nos vins soient récompensés. Surtout...
Bonne nouvelle !!!!!
Bientôt une bonne nouvelle A suivre .…...........
Admirables parisiens
J'admire les parisiens qui, malgré les embouteillages, les difficultés a se rendre au salon, le manque de place pour se garer viennent nombreux au salon rencontrer les vignerons et acheter en direct. Quand je vois cette motivation je me dis que le bon vivre n'est pas...
Pas de bol
Une cochonnerie qui traine sur l'autoroute et c'est la voiture qui reste a Saintes. Merci mondial assistance, je suis bien arrive au salon de Paris
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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