Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
En ordre de bataille
Tout est prêt, juste la désinfection de dernière minute dimanche. Les tracteurs sont OK, même les gyrophares fonctionnent !), le matériel de chai est OK, la pelouse est tondue l'atelier est rangé, bref le grand ménage d'automne, un touriste est même passé cet après...
Dans les starting-block
Une semaine de préparation, remise en route du matériel, lavage, nettoyage, rangement. On en profite même pour faire le grand ménage d'automne !! Le grand départ pour lundi 4 octobre Tio be continued 😉
Ca n’explose pas
Un succulent Bourgogne Saint Aubin premier cru 2002, dans un verre sérigraphie Bordeaux c'est excellent Comme quoi la guerre Bordeaux Bourgogne est bien une légende !!!
Je croise les doigts
Toutes les analyses le confirment, pour l'instant 2010 est au moins égal à 2009, qui était déjà une année historique. Il faut croire que le réchauffement climatique n'est pas une légende, n'en déplaise à Monsieur Claude ALLÈGRE. Certes il ne s'agit pas de...
Cru Bourgeois enfin, quoique !
Après avoir longtemps cherché, j'ai trouvé un seul article étranger donnant le palmarès, mais toujours rien en France. Dommage ! Retrouvez le palmarès ici sur le seul site francophone à le publier !!!!
Crus Bourgeois le flop ?
Hier paraissait le classement officiel des Crus Bourgeois millésime 2008, L'Alliance avait même fait des conférences de lancement le 22 septembre. Résultat hier et aujourd'hui RIEN ! RIEN sur le site Internet de l'Alliance RIEN sur Google, RIEN sur le journal, RIEN...
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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