Hourbanon stagiaire au Chateau Loirac !

Hier ne sachant trop quoi faire et désemparé par manque de vendange au chai je suis allé donner un coup de main à un ami qui a la chance d’avoir le chai plein et donc du travail. Je me suis fait embauche comme stagiaire bénévole !!!! Je dois avouer que passer...

Dernière courbe

voilà les fermentations alcoolique sont terminées, la courbe de densité devient une ligne droite.

999 le matin !

La courbe du jour est en ligne. Si ça c’est pas du suivi de fermentation je ne m’y connais pas. Bon 999 de densité signifie que les sucres sont presque terminés. A suivre e précision avec les analyses effectuées par le laboratoire ….
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