Archives de catégorie : Vin

Récolte sublime, tri drastique

La machine possède une excellente table de tri embarquée, et derrière ma table de tri automatisée au chai est encore complétée par un tri manuel. Rien d’autre que ces exceptionnels raisins n’ira dans mes cuves !!!

Publié dans Vigne, Vin | Marqué avec , , , , | Laisser un commentaire

2018, c’est parti !!!

Permission de sortir de l’hôpital pour le week-end 😃 Et je vendange, c’était inespéré. Je ne grimpe pas à l’échelle, ça ne risque pas d’arriver avant un an, mais je peux superviser.

Publié dans Vigne, Vin | Marqué avec | Laisser un commentaire

Très beau millésime en perspective

Une qualité très prometteuse, pour indication, les merlots ont une densité comprise entre 1095 et 1105 !!! A vous de vérifier la maturité dans le tableau 😉. Et en dehors de cet indicateur, les raisins sont très mûrs avec des … Continuer la lecture

Publié dans Actualités, Coups de coeur, Vigne, Vin | Marqué avec , | Laisser un commentaire

Cash Impact : émission mensongère

Cela fait quelques années que je ne regarde plus ce type de reportages polémiques car je  trouve que le sensationnalisme en fait des émissions mensongères. Je connais suffisamment mon métier et ma filière pour savoir que les arguments sont tronqués … Continuer la lecture

Publié dans coup de gueule, Vigne, Vin | Marqué avec , , , , , | Laisser un commentaire

Le 2015 est arrivé

ENFIN !!!! Vous le savez, et si vous ne le saviez pas je vais vous le dire, les guides, les médailles et le bio ne font pas la qualité du vin. Cependant, je dois bien avouer éprouver une certaine satisfaction … Continuer la lecture

Publié dans Vin | Marqué avec , , | Laisser un commentaire

Des nouvelles du blanc

Cela va faire bientôt un an que j’ai essayé de faire du vin blanc avec du raisin noir, du Cabernet Sauvignon.  Après une première année d’élevage sur liés en cuve, je le descend en barrique, toujours sur liés. Rassurez vous, … Continuer la lecture

Publié dans Coups de coeur, Vin | Marqué avec , , , | Laisser un commentaire

Le blanc de Hourbanon

Si vous avez suivi les vendanges, vous vous souvenez peut être qu’en 2016, j’ai fait un petit essai de faire du vin blanc. Et pas n’importe quel vin blanc : un blanc de noir !!! Qu’est-ce que du blanc de … Continuer la lecture

Publié dans Vin | Marqué avec , , , , , | Laisser un commentaire