Vu du plouc : shoot-room

On se fout de notre gueule ! Y’a vraiment pas d’autres mots. Au même moment ou la répression anti-alcool se durcit, ou la viticulture qui n’est pas capable de s’entendre pour faire face contrairement aux alcooliers, j’apprends qu’une...

Vrai retour au calme

Voilà c’est fini ! Les fermentations alcooliques sont presque terminées, les derniers sucres vont être transformé tranquillement dans la semaine, le cuvier retrouve un peu de calme avant les écoulages. Tout est rangé et nettoyé, on va enfin arréter de coller aux...

Que fais-je là à la minute ?

L’autre soir, Guillaume qui veillait tard devant son ordinateur, et avec qui je discutais sur MSN, m’a demandé « Mais qu’est-ce que tu fais là à la minute ? ». Cela fait pourtant 13 ans que nous nous connaissons et il est comme mon frère, pourtant le mystère persiste...

L’effervescence

Le cuvier est maintenant en pleine effervescence, des cuves a refroidir et les autres en pleine fermentation, avec remontages et délestages plusieurs fois par jour pour chaque cuve. Sitôt fini.à un bout je repars de l’autre, t ainsi de suite.
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