La courbe du jour

On approche de la fin, la majeure partie de la couleur et des tanins ont déjà été extraits, et maintenant on ralenti le travail pour ne pas extraire de mauvais tanins trop durs.

La confirmation de la fin de fermentation alcoolique viendra par l’analyse.

A suivre…

vin-medoc-courbe-a-20-10

Mon caviar adoré

Ma table de tri Vaucher Beguet fait vraiment un travail magnifique. 

C’est vraiment une photo sans trucage ni autre artifice. 

Si par hasard quelqu’un de chez Vaucher Beguet apprécié la pub il est le bienvenu pour l’utiliser en renvoyant l’ascenseur 😜

 

Voulez vous que je vous raconte une blague ?

Bon, même sans réponse, je ne résiste pas à l’envie de vous la dire !!!

Je viens d’avoir encore un contrôle !!!!!!!!

Cette fois la MSA
Gentiment je leur explique que dans l’année autant de contrôles commence à peser un peu et même réponse que tous les autres « Oui mais c’était pas nous « . Bon je sens que je reviendrai sur le sujet très prochainement…

vin medoc MSA

Aujourd’hui c’est fraise, banane et toujours framboise

Ma cuve framboise est restée framboise tout le weekend. J’ai lancé la fermentation alcoolique hier et les arômes fermentaires sont eux aussi très puissants, il s’agit e l’occurrence de banane et fraise qui s’ajoutent à la framboise persistante 🙂

Rassurez vous le côté banane va se dissiper !