Toutes les bonnes choses ont une fin, et le stock de Hourbanon 2002 est presque épuisé. Il ne restent que 42 bouteilles.
A maintenant 10 ans, il est à pleine maturité. Les tanins de ce millésime de « cabernets », fins, soyeux, élégants sont bien fondus. Les arômes de fruits frais ont laissé la place à des fruits plus noirs très mûrs et confits. Des notes épicées sont apparues.
Bref, ce Hourbanon 2002 est à pleine maturité avec une grande finesse et une complexité maximum entre les arômes primaire, secondaires et tertiaires.
Si vous aimez la fraicheur, le fruité et la vivacité des vins jeunes, je vous le déconseille. En revanche si vous appréciez les tanins fondus et les arômes des vins mûrs, profitez vites des dernières bouteilles !
Bien qu’arrivé à sa plénitude, il vous reste encore quelques années pour le savourer, cependant, il ne mérite plus d’attendre.
