Bon la météo très clémente, voire trop clémente nous met un peu e retard. Il faut vite finir de plier avant que les bourgeons ne soient trop poussés et que nous n’en cassions trop lors de cette opération. Je mets donc les bouchées doubles pour terminer au plus vite. Aujourd’hui environ 1,5 hectares, ce qui dans les vignes à 1 mètre d’écartement entre les rangs représente environ 15 Km de marche ans la journée. Pas besoin de vous dire que je n’aurai pas besoin de berceuse ce soir !!!!
La taille est le premier travail de la saison viticole, il débute en fin d’année, dès que les feuilles sont tombées et se poursuit jusqu’au mois de mars. C’est une tache assez longue puisque nous passons à la main tailler chaque pied de vigne. j’ai environ 7600 pieds de vigne par hectare et environ 12,5 hectares de vignes, je vous laisse calculer et voir pourquoi ce travail nous occupe autant dans l’année !
C’est aussi et surtout un étape primordiale, qui va conditionner la quantité et la répartition de la récolte donc en grande partie sa qualité.
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