Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
85/100 Gilbert & Gaillard 2012
Bien que je passe mon temps à répéter à mes clients que seul leur propre opinion compte dans le choix, des vins qu'ils veulent acheter, je suis toujours assez content d'obtenir quelque reconnaissance et/ou distinction. Ayant présenté pour la première fois mes vins au...
Grand écart
Après une semaine de Vinexpo a discuter en costume de milliers voire de dizaines de milliers de bouteilles, je remets min habit de paysan ( short troue T-shirt tache) pour remonter dans mon tracteur et redevenir paysan. Ce métier est vraiment magique !!!!!!
Ouf !!!
Voici une très longue et intense aine qui s'achève : Vinexpo Un grand merci a tous nos clients qui sont passes nous voir et a tous ceux qui deviendront bientôt nos clients
Celui qui dit…
Ouf fini ! Mais celui qui dit que c'est pas bien aligne est invite a venir faire mieux ou qu'il se taise a jamais !
Y’ plus qu’a !
Après la livraison, le rangement
Qui dit moins ?!
A l'heure ou la majorité de mes collègues en sont entre le 5 ieme et 7 ieme traitement, l'attaque seulement le 3 ieme. Que ce soit sur les parcelles en bio que celles en lutte raisonnée.
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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