Cékoidonk : La taille en Médoc

Aujourd’hui dans la rubrique « Cékoidonk » : la taille en Médoc. Si je précise en Médoc, c’est qu’il existe de nombreux modes de tailles et beaucoup de variantes pour chacun. En voici quelques un pèle mêle : Cordon, Lepine, Sylvoz, Chablis, gobelet,...

Pourquoi et comment la taille ?

La taille est le premier travail de la saison viticole, il débute en fin d’année, dès que les feuilles sont tombées et se poursuit jusqu’au mois de mars. C’est une tache assez longue puisque nous passons à la main tailler chaque pied de vigne....
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