Château Hourbanon Médoc

C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.

Actualités

Fin du marathon en Médoc

Non, rassurez vous, le marathon des vins du Médoc de Pauillac aura bien lieu l'année prochaine ! C'est juste que mon marathon annuel personnel touche à sa fin. Après une saison difficile, puis les vendanges, puis les vinifications et enfin les salons, je suis enfin de...

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Cherche webmaster professionnel

Bien que cela m'amuse de faire le webmestre, et que je veuille garder ce rôle, mes compétences dans ce domaines restent limitées, et je n'ai pas tellement le temps de les approfondir. Donc parmi tous mes visiteurs et clients, si il y a un vrai professionnel de la...

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La vérité sur 2013

2013, millésime quasi mort-né 🙁 Déjà en juin, soit plus de 3 mois avant les vendanges, les médias sabotaient le futur 2013. Certes le climat lors de la floraison n'était pas des meilleurs et cela a eu des conséquences. Mais uniquement des conséquences sur la...

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60 dernières

Même les meilleures choses ont une fin ! Il me reste 60 bouteilles de Hourbanon 2005. Vous pouvez les acheter sur la boutique en ligne. Même si vous souhaitez que je vous les apporte au salon de Lille ou de Paris, vous choisissez le mode de livraison lors de la...

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Vin

Vignoble

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Et le raisin devient vin

  1. L’arrivée du raisin au chai
  2. Début de la vie d’une cuve
  3. Les fermentations alcooliques
  4. Après la fermentation alcoolique
  5. Les écoulages
  6. Les fermentations malolactiques
  7. L’élevage
  8. La mise en bouteilles
  9. L’étiquetage

Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!

Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.

Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.

Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !

Coup de coeur

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Adresse

Château Hourbanon
33340 BLAIGNAN PRIGNAC

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