L’arôme du jour

Comme je vous disais précédemment les arômes qui se dégagent des cuves en fermentation sont très changeants d’un jour à l’autre. Aujourd’hui sur la cuve D c’est cacao !

Prend on les vignerons pour des cochons ?

Chaque fois que j’accueille des visiteurs, particuliers ou professionnels comme avant hier, les gens me disent :  » qu’est-ce que c’est propre chez vous !  » Au delà du plaisir de recevoir le compliment, je me pose deux questions : Ces visiteurs ont...

Trop de corne pour mon iPhone

Avec les vendanges et le vinifications j’ai de plus en plus de corne sur les doigts et l’écran tactile de mon iPhone n’accepte plus mes doigts !

De l’eau vivante !!!!!!

Un peu d’eau sur le carrelage devant mon groupe de froid Bizarre vous avez dit bizarre ? Comme c’est étrange ! Réalisé sans trucages !...

Leçon de vinification

Je sais que tout le travail de vinification est une chose assez floue et abstraite. Je vais donc essayer de faire quelques petites vidéo pour vous montrer à quoi je passe mon temps dans mon chai....
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