La courbe du jour

A l’instar de la saison d’un cep, je vais vous publier la courbe de fermentation d’une cuve au quotidien, voire même deux fois par jour. Eh oui c’est comme les malades, on leur prend la température plusieurs fois par jour 🙂

999 le matin !

La courbe du jour est en ligne. Si ça c’est pas du suivi de fermentation je ne m’y connais pas. Bon 999 de densité signifie que les sucres sont presque terminés. A suivre e précision avec les analyses effectuées par le laboratoire ….
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