Vendanges sans soufre

Voilà déjà longtemps que je n’utilise que le minimum de soufre nécessaire. Pour preuve tous mes vins sont à peine entre 30 et 50 % de la dose légale selon le millésime.  Cette année je supprime le soufre sur la vendange et à...

Mon caviar adoré

Ma table de tri Vaucher Beguet fait vraiment un travail magnifique.  C’est vraiment une photo sans trucage ni autre artifice.  Si par hasard quelqu’un de chez Vaucher Beguet apprécié la pub il est le bienvenu pour l’utiliser en renvoyant...

Voulez vous que je vous raconte une blague ?

Bon, même sans réponse, je ne résiste pas à l’envie de vous la dire !!! Je viens d’avoir encore un contrôle !!!!!!!! Cette fois la MSA Gentiment je leur explique que dans l’année autant de contrôles commence à peser un peu et même réponse que tous...

Aujourd’hui c’est fraise, banane et toujours framboise

Ma cuve framboise est restée framboise tout le weekend. J’ai lancé la fermentation alcoolique hier et les arômes fermentaires sont eux aussi très puissants, il s’agit e l’occurrence de banane et fraise qui s’ajoutent à la framboise persistante 🙂...
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