Château Hourbanon » Chateau HOURBANON Medoc Cru bourgeois vin de bordeaux, vente en ligne http://www.hourbanon.com Suivez au quotidien un petit vigneron dans sa quête de la qualité Tue, 14 Feb 2012 15:31:21 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Petit Break http://www.hourbanon.com/2010/02/petit-break/ http://www.hourbanon.com/2010/02/petit-break/#comments Fri, 26 Feb 2010 09:35:25 +0000 Hugues http://www.hourbanon.com/?p=949 DD_roundies.addRule('div.arrondi', '15px'); jQuery(document).ready(function($){ $("#envoyer").click(function() { valid = true; var tab_error = new Array();var message_error_web='';var message_error_mail='';var haut_mess_form = true;message_error_coche='';message_error_question='';message_error_captcha='';if($("#nom_input").val() == "") { $("#nom_input").css("background-color","#"); $("#span_nom").css("color","#");$("#nom_input").next().text("");tab_error[0] = "Nom"; valid = false; } else { $("#nom_input").css("background-color",""); $("#span_nom").css("color",""); $("#nom_input").next().text(""); tab_error[0] = ""; }tab_error[1] = ""; if($("#mail_input").val() == "") { $("#mail_input").css("background-color","#"); $("#span_mail").css("color","#");$("#mail_input").next().text("");tab_error[2] = "Mail"; valid = false; } else if(!$("#mail_input").val().match(/^([a-z0-9_]|\-|\.)+@(([a-z0-9_]|\-)+\.)+[a-z]{2,7}$/)){ $("#mail_input").css("background-color","#"); $("#span_mail").css("color","#");$("#mail_input").next().text("");message_error_mail = "L'email entré n'est pas valide"; tab_error[2] = ""; valid = false; } else { $("#mail_input").css("background-color",""); $("#span_mail").css("color",""); $("#mail_input").next().text(""); tab_error[2] = ""; message_error_mail = ""; }tab_error[3] = "";if($("#objet_input").val() == "") { $("#objet_input").css("background-color","#"); $("#span_objet").css("color","#");$("#objet_input").next().text("");tab_error[4] = "Objet"; valid = false; } else { $("#objet_input").css("background-color",""); $("#span_objet").css("color",""); $("#objet_input").next().text(""); tab_error[4] = ""; }if($("#message_input").val() == "") { $("#message_input").css("background-color","#"); $("#span_message").css("color","#");$("#message_input").next().text("");tab_error[5] = "Message
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Quelques jours de coupure et de changement d’air entre deux salons : Charleroi et Braine L’Alleud.

Mais il se peut que je fasse quelques dégustations intéressantes, même en vacance je travaille un peu !!!!
C’est pour la bonne cause, je suis obligé de gouter toutes les bonnes choses, c’est mon métier ! Dur labeur ;)

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La dégustation démarre sur les chapeaux de roues tôt le matin, et les ventes suivent, comme quoi il doit être bon!

]]> http://www.hourbanon.com/2009/11/des-10-heures/feed/ 0 Et ca repart http://www.hourbanon.com/2009/10/et-ca-repart/ http://www.hourbanon.com/2009/10/et-ca-repart/#comments Mon, 05 Oct 2009 21:15:35 +0000 Hugues http://hourbanon.bacquey.net/?p=466 DD_roundies.addRule('div.arrondi', '15px'); jQuery(document).ready(function($){ $("#envoyer").click(function() { valid = true; var tab_error = new Array();var message_error_web='';var message_error_mail='';var haut_mess_form = true;message_error_coche='';message_error_question='';message_error_captcha='';if($("#nom_input").val() == "") { $("#nom_input").css("background-color","#"); $("#span_nom").css("color","#");$("#nom_input").next().text("");tab_error[0] = "Nom"; valid = false; } else { $("#nom_input").css("background-color",""); $("#span_nom").css("color",""); $("#nom_input").next().text(""); tab_error[0] = ""; }tab_error[1] = ""; if($("#mail_input").val() == "") { $("#mail_input").css("background-color","#"); $("#span_mail").css("color","#");$("#mail_input").next().text("");tab_error[2] = "Mail"; valid = false; } else if(!$("#mail_input").val().match(/^([a-z0-9_]|\-|\.)+@(([a-z0-9_]|\-)+\.)+[a-z]{2,7}$/)){ $("#mail_input").css("background-color","#"); $("#span_mail").css("color","#");$("#mail_input").next().text("");message_error_mail = "L'email entré n'est pas valide"; tab_error[2] = ""; valid = false; } else { $("#mail_input").css("background-color",""); $("#span_mail").css("color",""); $("#mail_input").next().text(""); tab_error[2] = ""; message_error_mail = ""; }tab_error[3] = "";if($("#objet_input").val() == "") { $("#objet_input").css("background-color","#"); $("#span_objet").css("color","#");$("#objet_input").next().text("");tab_error[4] = "Objet"; valid = false; } else { $("#objet_input").css("background-color",""); $("#span_objet").css("color",""); $("#objet_input").next().text(""); tab_error[4] = ""; }if($("#message_input").val() == "") { $("#message_input").css("background-color","#"); $("#span_message").css("color","#");$("#message_input").next().text("");tab_error[5] = "Message
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Un bon morceau de moelleux au chocolat, préparé par une épicurienne bonne cuisinière, avec un peti verre de Hourbanon 2007 et la forme revient pour une petite séance au chai !

Trop tard pour mettre une photo dudélicieux moelleux mais demain la photo du #hourbanon 2007

]]> http://www.hourbanon.com/2009/10/et-ca-repart/feed/ 0 Dimanche, journée découverte des vendanges http://www.hourbanon.com/2009/10/dimanche-journee-decouverte-des-vendanges/ http://www.hourbanon.com/2009/10/dimanche-journee-decouverte-des-vendanges/#comments Fri, 02 Oct 2009 11:59:16 +0000 Hugues http://hourbanon.bacquey.net/?p=393 DD_roundies.addRule('div.arrondi', '15px'); jQuery(document).ready(function($){ $("#envoyer").click(function() { valid = true; var tab_error = new Array();var message_error_web='';var message_error_mail='';var haut_mess_form = true;message_error_coche='';message_error_question='';message_error_captcha='';if($("#nom_input").val() == "") { $("#nom_input").css("background-color","#"); $("#span_nom").css("color","#");$("#nom_input").next().text("");tab_error[0] = "Nom"; valid = false; } else { $("#nom_input").css("background-color",""); $("#span_nom").css("color",""); $("#nom_input").next().text(""); tab_error[0] = ""; }tab_error[1] = ""; if($("#mail_input").val() == "") { $("#mail_input").css("background-color","#"); $("#span_mail").css("color","#");$("#mail_input").next().text("");tab_error[2] = "Mail"; valid = false; } else if(!$("#mail_input").val().match(/^([a-z0-9_]|\-|\.)+@(([a-z0-9_]|\-)+\.)+[a-z]{2,7}$/)){ $("#mail_input").css("background-color","#"); $("#span_mail").css("color","#");$("#mail_input").next().text("");message_error_mail = "L'email entré n'est pas valide"; tab_error[2] = ""; valid = false; } else { $("#mail_input").css("background-color",""); $("#span_mail").css("color",""); $("#mail_input").next().text(""); tab_error[2] = ""; message_error_mail = ""; }tab_error[3] = "";if($("#objet_input").val() == "") { $("#objet_input").css("background-color","#"); $("#span_objet").css("color","#");$("#objet_input").next().text("");tab_error[4] = "Objet"; valid = false; } else { $("#objet_input").css("background-color",""); $("#span_objet").css("color",""); $("#objet_input").next().text(""); tab_error[4] = ""; }if($("#message_input").val() == "") { $("#message_input").css("background-color","#"); $("#span_message").css("color","#");$("#message_input").next().text("");tab_error[5] = "Message
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oct ’09
4
10 h 00 min

Venez visiter, découvrir et bien sur déguster.

Soyez les premiers à gouter le jus de raisin 2009 !

Je vous attend nombreux, apportez juste votre criosié et votre bonne humeur !

Venez voir ce qui se passe dans un petit chai traditionnel du Médoc pendant les vendanges.
Vous pourrez déguster en avant première le millésime 2009, mais aussi les vins plus anciens, les vins encore en barriques, et quelques vins du « coin de copains »

En plein travail de vinification je ne suis pas en mesure de fournir le repas, mais vous pouvez apporter votre casse croute, je fourni le vin !!!. Cet automne on s’organisera à l’avance, toujours avec simplicité et convivialité.

Dégustation exceptionnelle verticale sur 30 ans !!!

]]> http://www.hourbanon.com/2009/10/dimanche-journee-decouverte-des-vendanges/feed/ 0 Premières impressions http://www.hourbanon.com/2009/09/premieres-impressions/ http://www.hourbanon.com/2009/09/premieres-impressions/#comments Tue, 29 Sep 2009 13:47:40 +0000 Hugues http://hourbanon.bacquey.net/?p=269 DD_roundies.addRule('div.arrondi', '15px'); jQuery(document).ready(function($){ $("#envoyer").click(function() { valid = true; var tab_error = new Array();var message_error_web='';var message_error_mail='';var haut_mess_form = true;message_error_coche='';message_error_question='';message_error_captcha='';if($("#nom_input").val() == "") { $("#nom_input").css("background-color","#"); $("#span_nom").css("color","#");$("#nom_input").next().text("");tab_error[0] = "Nom"; valid = false; } else { $("#nom_input").css("background-color",""); $("#span_nom").css("color",""); $("#nom_input").next().text(""); tab_error[0] = ""; }tab_error[1] = ""; if($("#mail_input").val() == "") { $("#mail_input").css("background-color","#"); $("#span_mail").css("color","#");$("#mail_input").next().text("");tab_error[2] = "Mail"; valid = false; } else if(!$("#mail_input").val().match(/^([a-z0-9_]|\-|\.)+@(([a-z0-9_]|\-)+\.)+[a-z]{2,7}$/)){ $("#mail_input").css("background-color","#"); $("#span_mail").css("color","#");$("#mail_input").next().text("");message_error_mail = "L'email entré n'est pas valide"; tab_error[2] = ""; valid = false; } else { $("#mail_input").css("background-color",""); $("#span_mail").css("color",""); $("#mail_input").next().text(""); tab_error[2] = ""; message_error_mail = ""; }tab_error[3] = "";if($("#objet_input").val() == "") { $("#objet_input").css("background-color","#"); $("#span_objet").css("color","#");$("#objet_input").next().text("");tab_error[4] = "Objet"; valid = false; } else { $("#objet_input").css("background-color",""); $("#span_objet").css("color",""); $("#objet_input").next().text(""); tab_error[4] = ""; }if($("#message_input").val() == "") { $("#message_input").css("background-color","#"); $("#span_message").css("color","#");$("#message_input").next().text("");tab_error[5] = "Message
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"+message_error_web; } else { message += message_error_web; } if(haut_mess_form == true) { $("#message_error").css("display","block"); $("#message_error").html(message); } } $("#formulaire_contact").animate({ backgroundColor: "#" }, 800); return valid; }); }); Voici trois bennes de raisins encuvées, la qualité semble exceptionnelle. Les « degrés » potentiels sont très élevés (pour la région) puisque sur cette première parcelle de merlot, j’estime le degré moyen à 13,7% vol, il faudra confirmer cela par une analyse au laboratoire, qui dosera avec précision les sucres. Le sucre n’est pas tout, le plus important [...]]]> DD_roundies.addRule('div.arrondi', '15px'); jQuery(document).ready(function($){ $("#envoyer").click(function() { valid = true; var tab_error = new Array();var message_error_web='';var message_error_mail='';var haut_mess_form = true;message_error_coche='';message_error_question='';message_error_captcha='';if($("#nom_input").val() == "") { $("#nom_input").css("background-color","#"); $("#span_nom").css("color","#");$("#nom_input").next().text("");tab_error[0] = "Nom"; valid = false; } else { $("#nom_input").css("background-color",""); $("#span_nom").css("color",""); $("#nom_input").next().text(""); tab_error[0] = ""; }tab_error[1] = ""; if($("#mail_input").val() == "") { $("#mail_input").css("background-color","#"); $("#span_mail").css("color","#");$("#mail_input").next().text("");tab_error[2] = "Mail"; valid = false; } else if(!$("#mail_input").val().match(/^([a-z0-9_]|\-|\.)+@(([a-z0-9_]|\-)+\.)+[a-z]{2,7}$/)){ $("#mail_input").css("background-color","#"); $("#span_mail").css("color","#");$("#mail_input").next().text("");message_error_mail = "L'email entré n'est pas valide"; tab_error[2] = ""; valid = false; } else { $("#mail_input").css("background-color",""); $("#span_mail").css("color",""); $("#mail_input").next().text(""); tab_error[2] = ""; message_error_mail = ""; }tab_error[3] = "";if($("#objet_input").val() == "") { $("#objet_input").css("background-color","#"); $("#span_objet").css("color","#");$("#objet_input").next().text("");tab_error[4] = "Objet"; valid = false; } else { $("#objet_input").css("background-color",""); $("#span_objet").css("color",""); $("#objet_input").next().text(""); tab_error[4] = ""; }if($("#message_input").val() == "") { $("#message_input").css("background-color","#"); $("#span_message").css("color","#");$("#message_input").next().text("");tab_error[5] = "Message
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Voici trois bennes de raisins encuvées, la qualité semble exceptionnelle. Les « degrés » potentiels sont très élevés (pour la région) puisque sur cette première parcelle de merlot, j’estime le degré moyen à 13,7% vol, il faudra confirmer cela par une analyse au laboratoire, qui dosera avec précision les sucres.

Le sucre n’est pas tout, le plus important c’est la richesse des raisins en tanins, anthocyanes et arômes. Eh bien croyez moi mais ces raisins sont très mûrs les peaux sont gorgées de couleur, les pépins sont très mûrs ils ne présnetent plus à la dégustation aucune astringence ni amertume, et les jus sont dès l’encuvage très très colorés.

Bref une année de rève comme dans la théorie ! Cela arrive tellement rarement qyu’il faut en profiter !

Voici le « mustimètre », c’est un plongeur, qui nous donne la densité du jus, grâce à laquelle, je peux déterminer la quantité de sucres et par conséquent le degré probable.l_1600_1200_4783E642-893F-4D2B-B5B7-0AB21C604ABB.jpeg

]]> http://www.hourbanon.com/2009/09/premieres-impressions/feed/ 0 La maturite http://www.hourbanon.com/2009/09/la-maturite/ http://www.hourbanon.com/2009/09/la-maturite/#comments Mon, 28 Sep 2009 09:27:12 +0000 Hugues http://hourbanon.bacquey.net/2009/09/la-maturite/ DD_roundies.addRule('div.arrondi', '15px'); jQuery(document).ready(function($){ $("#envoyer").click(function() { valid = true; var tab_error = new Array();var message_error_web='';var message_error_mail='';var haut_mess_form = true;message_error_coche='';message_error_question='';message_error_captcha='';if($("#nom_input").val() == "") { $("#nom_input").css("background-color","#"); $("#span_nom").css("color","#");$("#nom_input").next().text("");tab_error[0] = "Nom"; valid = false; } else { $("#nom_input").css("background-color",""); $("#span_nom").css("color",""); $("#nom_input").next().text(""); tab_error[0] = ""; }tab_error[1] = ""; if($("#mail_input").val() == "") { $("#mail_input").css("background-color","#"); $("#span_mail").css("color","#");$("#mail_input").next().text("");tab_error[2] = "Mail"; valid = false; } else if(!$("#mail_input").val().match(/^([a-z0-9_]|\-|\.)+@(([a-z0-9_]|\-)+\.)+[a-z]{2,7}$/)){ $("#mail_input").css("background-color","#"); $("#span_mail").css("color","#");$("#mail_input").next().text("");message_error_mail = "L'email entré n'est pas valide"; tab_error[2] = ""; valid = false; } else { $("#mail_input").css("background-color",""); $("#span_mail").css("color",""); $("#mail_input").next().text(""); tab_error[2] = ""; message_error_mail = ""; }tab_error[3] = "";if($("#objet_input").val() == "") { $("#objet_input").css("background-color","#"); $("#span_objet").css("color","#");$("#objet_input").next().text("");tab_error[4] = "Objet"; valid = false; } else { $("#objet_input").css("background-color",""); $("#span_objet").css("color",""); $("#objet_input").next().text(""); tab_error[4] = ""; }if($("#message_input").val() == "") { $("#message_input").css("background-color","#"); $("#span_message").css("color","#");$("#message_input").next().text("");tab_error[5] = "Message
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Juste avant de commencer les vendanges, j’effectue un dernier contrôle de maturité sur les parcelles de Merlot pour déterminer dans quel ordre nous allons récolter
Cette vue vous montre grâce au réfractomètre la teneur en alcool probable en fonction de la richesse en sucre.
Mais ce n’est pas le plus important, la dégustation des baies nous apprends beaucoup sur la maturité des tanin, et c’est essentiellement la dégustation qui nous indique dans quel ordre vendanger.
Toute la technologie ne remplacera jamais le savoir faire, l’intuition ou encore le « pifomètre  » du vigneron

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