Archives par mot-clé : 2016

La courbe du jour

On approche de la fin, la majeure partie de la couleur et des tanins ont déjà été extraits, et maintenant on ralenti le travail pour ne pas extraire de mauvais tanins trop durs. La confirmation de la fin de fermentation … Continuer la lecture

Publié dans Vin | Marqué avec , , , | Laisser un commentaire

Le calendrier des salons de Hourbanon

la collection automne hivers des salons vient de paraître 😉 Le calendrier par ICI Venez me retrouver à : Bourges, du 4 au 6 novembre Lille, du 18 au 21 novembre Stand E 11 Paris, du 24 au 28 novembre … Continuer la lecture

Publié dans Salons | Marqué avec , , , , , | Laisser un commentaire

La courbe des vacances

Publié dans Vin | Marqué avec , , , | Laisser un commentaire

Ca courbe comme un lundi !

Publié dans Vin | Marqué avec , , | Laisser un commentaire

La courbe du dimanche

Eh oui pas de weekend pour les levures !

Publié dans Vin | Marqué avec , , , | Laisser un commentaire

La courbe du jour 15 octobre

Publié dans Vin | Marqué avec , , , , | Laisser un commentaire

La courbe du jour

A l’instar de la saison d’un cep, je vais vous publier la courbe de fermentation d’une cuve au quotidien, voire même deux fois par jour. Eh oui c’est comme les malades, on leur prend la température plusieurs fois par jour … Continuer la lecture

Publié dans Vin | Marqué avec , , , | Laisser un commentaire