Archives par mot-clé : 2015

Caviar du Médoc

mieux que le béluga, le sévruga et le caviar de gironde réunis : le caviar de Hourbanon ;-P 😛  

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Spéciale dédicace à EDF

Comme disait Maître DESPROGES :  » Etonnant, non ?  »

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Aujourd’hui c’est fraise, banane et toujours framboise

Ma cuve framboise est restée framboise tout le weekend. J’ai lancé la fermentation alcoolique hier et les arômes fermentaires sont eux aussi très puissants, il s’agit e l’occurrence de banane et fraise qui s’ajoutent à la framboise persistante 🙂 Rassurez … Continuer la lecture

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Erratum « beau merlots »

Petite correction précision sur l’article des Beaux merlots, déjà j’ajoute le pluriel  (oui encore une faute d’inattention !!! Ensuite j’ai fais un mauvais cadrage du tableau de conversion des densités. Voici le bon cadrage 😉

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1 framboise et 1 cassis

jai deux cubes de Merlots et toutes deux différentes.  Aujourd’hui l’une embaumait la framboise et l’autre exhalait un puissant arôme de cassis.  Toutes les vignes sur la même exploitation a quelques centaines de mètres mais chacune son style.    

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Beau mes merlots ! Ils sont beaux mes merlots !!!

Qui en voudra de mes beaux merlots ?

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200 grammes de sucre !!!

Après plusieurs dégustations de baies de raisin ces deux dernières semaines, voici le premier contrôle objectif chiffré de maturité. La fameuse barre des 12% Vol est atteinte, soit environ 200 G/l de sucre, et j’espère commencer les vendanges vers le … Continuer la lecture

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