Médaille de Bronze pour le 2011 Hourbanon Médoc

Premier résultats pour le Hourbanon 2011 concourant dans la catégorie Médoc à l’International Wine Challenge de Londres. Comme je le répète toujours la médaille ne fait pas le gout du vin. Certain très bon vins ne concourent pas ou ne sont pas récompensés, mais...

L’été de la Saint Martin

Une année climatique très étrange en Médoc. De mars à mai l’été en avance avec seulement 20mm de pluie en trois mois et des températures atteignant les 35° Un été très maussade, sans tellement de pluie, mais sans beau temps non plus Un début d’automne...

Toujours vite et bien

Après les fermentations alcoolique qui se font d’une traite, c’est au tour des “malos”. Cette deuxième fermentation est réalisée par des bactéries qui transforment l’acide malique en acide lactique. Ce dernier est moins acide en bouche et...

On passe la seconde

Ça y est, tous les vendangeurs sont là. Ceux qui terminaient les vendanges du coté de Saint Estèphe ont embauché ce matin, nous sommes donc au complet. La météo est radieuse et va re-concentrer la dilution due aux pluies de ces deux, trois dernières semaines. Les...

Apiniouyère ;)

Je tiens à informer tous les amis, clients et fournisseurs qui m’ont envoyé des vœux promettant bonheur fortune et argent pour 2010 que : Ça n’a pas marché !!!!!!! Alors pour 2011, envoyez moi directement l’argent ! Un tout grand merci à un...
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