Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Frais de port offerts dès 6 bouteilles
A partir de 6 bouteilles de Château Hourbanon La saison des salons vient de s'achever, force est de constater que l'époque a bien changé et que ces rendez-vous ne sont plus aussi prisés que par le passé. Nombre d’entre vous n’avez plus envie de vous embêter dans les...
Viendez, viendez nombreux
Chers amis parisiens et franciliens, je suis jusqu’à dimanche au salon de Vignerons Indépendants de Paris Porte de Versailles. Allée G stand 75 Vous remarquerez que d’autres vignerons sont la aussi, donc après avoir fait le plein de Hourbanon vous aurez tout loisir de...
Bientôt les salons !
Je vais donc quitter mes chais après avoir terminé les vinifications pour venir près de chez vous vous proposer les millésimes antérieurs prêts à boire. Salon des Vignerons Indépendants de Lille Grand Palais du 18 au 21 Novembre 2022 Salon des Vignerons Indépendants...
Bon allez, j’y vais !
Après de nombreuses semaines à m’entendre demander : « c’est quand les vendanges ? » Je m’y mets ! Le peaux des merlots est enfin mûre, cela aura pris son temps. Après avoir depuis quelques semaine atteint des concentrations en sucre très élevées il aura fallu...
Premières baies vérées
Début véraison Voilà la maturation qui débute. Après la phase de croissance des grains de raisin, ils commencent maintenant à changer de couleur et vont progressivement se charger en sucres, couleur, arômes et tanins.
Coup de soleil
Les canicules successives ne font pas souffrir que le vigneron. Les raisins aussi prennent de gros coups de soleil ????
Nos vins
Vin
Vignoble
Blog
Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
Une question ?
Prenez contact avec nous en remplissant un formulaire de contact. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.