Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Dernières bouteilles de 2002
Et voici un millésime de plus qui s'épuise : le Hourbanon 2002. Il ne me restent plus qu'une centaine de bouteilles. Si vous cherchez un millésime de qualité, à pleine maturité et prêt à boire pour les fêtes rendez vous sur la boutique. Et si vous ne buvez pas tout...
Made in France
En plein début de polémique et campagne sur le "Made in France", je confirme que mes vins sont Made in France 😆 Seuls mes bouchons viennent du Portugal, premier producteur mondial pour 52.5% (1.1% pour la France). De plus mes bouchons sont produits par une petite...
Paiement par chèque
Le retour du paiement par chèque sur la boutique. Voici quelques temps j'avais été obligé de désactiver le paiement par chèque sur la boutique, pour d’obscures raisons technique de conflit entre certains modules du site, dont je vous passe les détails. Vous avez...
Crus Bourgeois Episode III : Droit de réponse
Il semblerai que l’Alliance des Crus Bourgeois n'ai pas apprécié mes billets d'humeur. Il faut donc croire que mon petit site et mes "petites humeurs" n'ont pas de si petite répercussions !!! Dans un esprit de transparence la plus totale, je mets donc en ligne le...
Très bonne affaire
Chers vous tous, j'ai été Informé d'une très bonne affaire : du HOURBANON 2004 sur le site Cdiscount à 4,99 € Les critiques sont bonnes, ce qui veut dire que la conservation à du l'être aussi. Vous pouvez donc acheter ce 2004 moins cher avec les taxes que je ne l'ai...
Les coulisses
Installation du salon de Paris. Un beau bazar
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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