Le fameux, le célèbre, le superbe, que sais-je encore. Ce millésime déjà fait l'objet de tellement de qualificatif et même de superlatifs !
Il s'agit tel le 2005 d'un millésime hors normes, très concentré, très puissant et avec de la rondeur.
Bref une formule "All inclusive" !
Pour prendre un repère qui parle à tout le monde, je vais parler du degré. Habituellement dans le Bordelais, nous produisons des vins aux alentours de 12 à 12,5 % d'alcool (13 % exceptionnellement). Eh bien en 2009 nous avons dépassés les 14 %, et tout le reste est concentré : tanins, arômes, couleur ..
Cela fait comme 2005 un millésime incontournable.
il est le premier de l'ère post Cru Bourgeois. Les explication sur mon abandon à regret de ce "classement" sont ici , là , et encore ici
N'ayez aucune inquiétude sur la qualité de mes vins, je continue plus que jamais à essayer de faire mieux qu'hier et moins bien que demain !
Récompenses :
Médaille d'Or Concours des Vignerons Indépendants 2012
Médaille d'Or Gilbert & Gaillard
Assemblage :
Cabernet Sauvignon : 49 %
Merlot Noir : 42 %
Cabernet Sauvignon : 9 %
Etiquette :
Conservation et service :
Conserver à l’abri de la lumière entre 8 et 14 ° X
Servir entre 15 et 19 ° C
Aération : ouvrir la bouteille au moins une heure avant de servir
Suggestion d'accords mets et vins :
Viandes rouges
Grillades
Fromages
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